Um brinde à saúde

Em celebrações, principalmente familiares, o vinho sempre foi tido como um signo de uma alegria saudável. Crença secular chegava a atribuir ao vinho qualidades até duvidosas.  Mas há uma ideia milenar de que uma dose moderada  de vinho tinto faz bem a saúde. Alguns profissionais contestam. Mas na casca da uva se encontra uma substância chamada resveratrol, que  segundo a revista Science, pode bloquear a produção de certas substâncias como a prostaglandinas, que tem sido relacionadas à transformações de lesões pré-cancerosas em tumores malignos. Como se vê, é importante ser um enófilo e ingerir no máximo dois copos de vinho tinto, ficando ao seu critério de tomar diariamente ou  periodicamente.