Alimentos diet e light

Depois que a obesidade atingiu 52% dos homens e 48% das mulheres no Brasil, segundo o Ministério da Saúde o consumo de alimentos diet e light aumentaram muito nas prateleiras dos supermercados.Vale a pena lembrar que esses produtos também contêm calorias e não devem ser consumidos indiscriminadamente. ALIMENTOS DIET: Apresentam restrição em algum tipo de nutriente, principalmente o açúcar, mas também podem ser isentos de gorduras, proteínas, sódio(sal) e outros. Inicialmente esses produtos foram desenvolvidos sem açúcar para os diabéticos, mas com o tempo foram se diversificando e passaram a atender uma série de outras necessidades de saúde e estética. ALIMENTOS LIGHT: Esse termo só pode ser usado para designar alimentos que apresentem uma redução calórica ou de outros componentes de pelo menos 25% em relação ao produto original. Para que isso seja feito, há uma redução da quantidade de algum nutriente como carboidratos, gorduras, proteínas ou sódio (sal). Todavia, não devemos esquecer que todos os produtos diet como os light podem apresentar um valor calórico significativo. O consumo desses alimentos poderia ser maior se eles fossem acessíveis às classes menos favorecidas, pois seus preços são exorbitantes, dificultando a aquisição dos mesmos.